সর্বশেষ
লাউয়াছড়ায় উপবন ট্রেন দু’দফা আটকা, যাত্রী দুর্ভোগ         ফেঞ্চুগঞ্জে আন্তর্জাতিক ক্বেরাত সন্মেলন ৩০ জানুয়ারী         জগন্নাথপুরে দেশীয় পাইপগানসহ ২ যুবক গ্রেফতার         সিলেটে বাস দূর্ঘটনায় ইজতেমা ফেরত আরেক মুসল্লির মৃত্যু         জৈন্তাপুরে সড়ক দুর্ঘটনায় আহত আরো ১জনের মৃত্যু         শাহ আরফিন টিলায় পাথর শ্রমিক নিহত         জকিগঞ্জে নলকুপের পাইপে গ্যাস উদগীরন, জনমনে আতংক         একটি চক্রের হাতে জিম্মি ছাতকের ৩ গ্রামের মানুষ         শাবি’র ছাত্রী হলে চুরির ঘটনায় ৩ যুবক আটক         কমলগঞ্জে সিএইচসিপির কর্মবিরতি পালন         শাবি’তে পঞ্চম গবেষণা সম্মেলন শুরু         সিলেটে বাস-ট্রাক সংঘর্ষে ৪ মুসল্লী নিহত        

আমড়ার চাটনি যেভাবে তৈরি করবেন?

বৈশাখী নিউজ ২৪ ডটকম । প্রকাশিতকাল : ১১:২৪:১০,অপরাহ্ন ০৪ অক্টোবর ২০১৭ | সংবাদটি ২০৩ বার পঠিত

বৈশাখী নিউজ ডেস্ক: আমড়া খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। টকজাতীয় এ ফলটির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ‘সি’। আমড়া তো এমনিতেই খাওয়া হয়, তবে একটু ভিন্ন স্বাদ আনার জন্য তৈরি করতে পারেন আমড়ার চাটনি।

আমড়ার চাটনি তৈরিতে যা প্রয়োজন:-

কাঁচা আমড়া- সাত থেকে আটটি

সরষে বাটা- আধা কাপ

হলুদ- এক চা চামচ

শুকনো মরিচ- তিন/চারটি

চিনি- আধা কাপ

লবণ- স্বাদমতো

সরষের তেল- পরিমাণমতো

পানি- প্রয়োজনমতো

যেভাবে তৈরি করবেন:-

প্রথমেই একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে সরষে, শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে আমড়াগুলো হালকা করে ভেজে নিন। ভাজার সময় সামান্য একটু লবণ ও হলুদ দিন। এবার ভাজা হয়ে এলে আমড়ার মধ্যে সম্পূর্ণ চিনিটা ঢেলে দিন।

এর পর অল্প একটু নাড়াচাড়া করে পানি ঢালুন। কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। আমড়া সেদ্ধ হয়ে এলে ঢাকনা সরিয়ে সরষে বাটা দিন। সরষে বাটা আমড়ার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে একটু রেখে দিন। এরপর মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমড়ার চাটনি।






Comments are Closed